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by amor1029

2004年 12月 27日 ( 4 )

訪問者数・ブログ・知識の泉 Haru's トリビア・80万・人気ブログ・女性ブロガー・人気女性ブロガー・ヒット数・エキサイトブログ・エキサイトニュース
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ブログ開始6ヶ月9日(12月26日03:00)
訪問者数80万突破いたしました!!
心から御礼申し上げます!

(2004年12月27日11:00の訪問者数画像)

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80万突破できて嬉しいです。日々、訪問してくださる皆様方のお陰です。ありがとうございます!これからもいい記事を載せるためにがんばります!!

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by amor1029 | 2004-12-27 23:59 | 総訪問者数の画像
ランキング・納豆・ナットウキナーゼ・水戸

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納豆好き嫌いランキング
一世帯当たりの1年間の購入金額

  良く食べる県            あまり食べない県
1-水戸(7.091円)         1-和歌山(2.071円)
2-福島(6.805円)         2-徳島(2.420円)
3-宮城(6.030円)         3-鳥取(2.459円)
4-栃木(5.992円)         4-大阪(2.536円)
5-長野(5.826円)         5-愛媛(2.754円)
6-富山(5.780円)         6-兵庫(2.849円)
7-青森(5.717円)         7-沖縄(2.896円)
8-青森(5.633円)         8-高知(2.985円)
9-山形(5.508円)         9-広島(3.075円)
10-群馬(5.469円)        10-香川(3.077円)



納豆が最も食べられているのは茨城県水戸市である。さすが「水戸納豆」の発祥地だ。茨城以外に東北や北関東ではよく食べられている。一方、やはり関西ではいまだに不評のようだ。




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「小学生の大好きなおかず」

(生命保険資料より)
1位・・・・卵焼き
2位・・目玉焼き
3位・・・・・納豆


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納豆が好まれるようになった2つの理由



納豆メーカーの努力の結果

納豆メーカーが「におい控えめ」「酸味控えめ」の新製品の開発に成功したため、「納豆の臭い」が嫌っていた子供や(大人も)食べられるようになった。


健康食品ブーム

納豆に含まれている「ナットウキナーゼ」が「血栓の予防をする」「脳細胞を活性化する」「美肌の促進」などの効果があるとわかり、納豆の健康効果を検証するTV番組や雑誌の掲載により「納豆ブーム」が起き、イメージアップされた。


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最新のトリビア記事を読む

by amor1029 | 2004-12-27 19:25 | 世界一/ ランキング
納豆・ナットウキナーゼ・血栓予防・血栓溶解剤・ウロキナーゼ・ アミノ酸・ビオチン阻害作用・アビジン
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●納豆の混ぜ回数について●

農林水産省食品総合研究所における実験で、納豆のアミノ酸と甘味成分はかき混ぜる回数が多いほど増えるという結果がでました。

実験
(混ぜる前をそれぞれ1とする)


アミノ酸の量
100回・・・・・・1.5倍
300回・・・・・・2.5倍
300回以上・・300回と変わらない。


甘み成分
100回・・・・・・2.3倍
200回・・・・・・3.3倍
400回・・・・・・4.2倍
(たれを入れず300回ほどかき混ぜることが好ましい)



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●納豆と卵白はダメな食べ合わせ●

納豆には、ビオチンという栄養素が含まれいて、脱毛、白髪、皮膚病などに効果があリます。しかし、ビオチンの唯一の天敵が生卵なんです。卵の白身に含まれるタンパク質のアビジンが胃でビオチンと結びつき、腸でビオチンの吸収を妨げます。なので納豆に生卵を合わせる時は卵黄だけをかけるようにして下さい。残った卵白は味噌汁に入れて食べることを勧めます。加熱調理すればアビジンのビオチン阻害作用が消えますので。



●○ー『ナットウキナーゼ』ー○●

納豆に含まれる、心筋梗塞や脳硬塞の起因となる血栓を溶かす酵素で、その効果は8時間も持続します。血栓予防には1日100~200gの納豆食で良いとされています。(ちなみに心筋梗塞の発作時に投与されていた血栓溶解剤「ウロキナーゼ」など30分程度の効果しかなく、一回の投与で20~30万円もします。)

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よく糸を引く納豆には、
ナットウキナーゼやビタミンKが多い!!


納豆の糸は発酵によってできるものなので、よく糸を引く納豆は、同じく発酵でうまれるナットウキナーゼやビタミンKも多くなっています。また、一般的は、粒が小さいほうが発酵が進みやすいので、大粒の納豆に比べるとひき割りや小粒の方がナットウキナーゼやビタミンKは多く含まれます。しかし、よくかき混ぜて粘り気を増やしても、ナットウキナーゼの量は増えません。(かき混ぜて増えるのはアミノ酸と甘味)


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●加熱に弱い?●

ナットウキナーゼは70℃以上の熱を加えると壊れてしまいます。ただし、熱に弱いのは純粋なナットウキナーゼの状態での話で、納豆の中に含まれるナットウキナーゼは、ネバネバや大豆に保護されているので、ナットウキナーゼだけの状態よりは熱に強いと考えられています。

だからといって、あまり加熱するとやはりナットウキナーゼの効果はなくなってしまいます。加熱し過ぎない工夫としては、納豆汁を作る際に、加熱を止めてから納豆を鍋に入れたり、納豆を鍋に入れないで、お椀に先に納豆を入れておいて、あとで汁をかけるというようにする方法もあります。


●低温に強い?●

納豆のナットウキナーゼは熱には弱いのですが、低温には強いので冷凍で保存しても効果は落ちません。冷凍保存であればかなり長持ちしますが、やはり風味などが落ちてしまうので、1~2か月を目安に食べましょう。


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この記事は2004.7.10の記事を加筆、再構成したものです。

by amor1029 | 2004-12-27 19:08 | 健康
携帯電話・電磁波・DNA・損傷・PC・ゲーム脳・メール
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CNN12/21/tech.mobilephone.healthより

携帯の電磁波でDNAの損傷?

欧州の研究チームによる共同実験により、携帯から出る電磁波は、ヒトや動物の細胞内のDNAに損傷を与える恐れがあることが明らかになった。研究者らは「携帯は人体に有害であることが立証されたわけではなく、今後さらに研究を進める必要がある」と語っている。


この実験と結果

4年前から欧州7カ国から12チームが参加し、ドイツの研究グループが中心となって行われ、研究資金の大半は欧州連合が提供した。

研究は、携帯電話からでている同種の電磁波を、人や動物から採取した細胞に照射し影響を調べた。その結果、DNAの鎖が切断される損傷が増加することが判明。その上、一部の損傷は修復されず、次代の細胞へ受け継がれたという。このような細胞の変化が、がんの発生と関わるとの可能性も示唆されている。


電磁波の国際基準

人体が電磁波を浴びた際に吸収されるエネルギーを示すSAR値は、2W/kg以内なら安全とされる。携帯電話のSARは機種によって違うが、ほとんどが0.5-1W/kgの範囲内。実験に使われた電磁波は0.3-2W/kg。



フランツ・アドルコファー氏から
(この研究のリーダー)

「これはあくまで実験室での結果でのことであり、パニックを引き起こすつもりはないが、注意するに越したことはない」と語った。

アドバイス
●固定電話が使える場面では携帯電話の使用を避ける。
●イヤホンやマイクを付けて使用し、機器を頭部に近づけないようにする。


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by amor1029 | 2004-12-27 16:15 | 健康