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by amor1029
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2004年 08月 03日 ( 4 )

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英国食品規格庁が発表した日本のひじきの無機ひ素問題(前回ー7月30日に記事を下方に再度載せてますので読んで下さい)は、先日の厚生労働省の発表よりもかなり深刻であり、すでに健康被害をもたらしている可能性もあるそうです。

ひ素に精通している聖マリアンナ医科大学予防医学講座助教授の山内博氏は、「妊娠女性と3歳未満の幼児はヒジキを食べるべきではない」と断言しています。無機ひ素は胎盤を通過し易いので、妊娠女性が摂取すれば速やかに胎児に摂取されることになり、また3歳未満の幼児についても脳血管関門が未成熟なため、ヒジキの摂取が成人とは比較にならないほどの影響を与えしまうと山内助教授は危惧しておられる。その影響とは催奇形性や胎児の脳障害の可能性なのです。

厚生労働省の発表では、体重50kgの人なら、1日当たり4.7g以上を連続して食べなければ、世界保健機関が規定する15μg/kg体重/週(体重50kgでは1日当たり107μg)を超えることはないとしていますが、例えばよく食卓にのる、ヒジキの煮つけ1人前は、乾燥ヒジキを5~15gが用いられ、水に戻すと30~90gくらいになるのです。これは厚労省の基準値0.9gの30~100倍もの分量になってしまうのです。

さらに恐い事には、英国食品基準庁が調査した日本産ヒジキのうち、最も無機ひ素を高濃度に含んでいたものは、水に戻した状態で1kg当たり22.7mgの無機ひ素を含有しており、仮に50gを食べた場合、約1.1mgの無機ひ素を摂取したことになります。これは中国など慢性的なひ素中毒多発地帯に暮らす住民が汚染井戸から1日に摂取するひ素量は匹敵してしまうのです。

では、妊婦や幼児以外はどのくらいのひじきを食べるのなら大丈夫かというと、週1回それも小鉢で1杯程度です。無機ひ素の人間体内での半減期は、およそ28時間なので、連日摂取すれば体内に蓄積してしまうのです。なので数日以上間をあけれることによって、こうした影響を回避できるのです。

(*^・ェ・)ノ 自分の身は自分で守ろう!

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厚生労働省 http://www.mhlw.go.jp/
FAS     http://www.food.gov.uk/news/pressreleases/2004/jul/hijikipr
Medweb  http://medwave.nikkeibp.co.jp/MED/備考: ひじき 無機ひ素 妊婦 催奇形性 英国食品基準庁 世界保健機関
by amor1029 | 2004-08-03 23:43 | 健康
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『ひじき』は、カルシウムが牛乳の12倍も、食物繊維はごぼうの7倍も、鉄にいたってはレバーの6倍もの栄養素を豊富に含んでいる優れた栄養食品として知られていますが、その『ひじき』に癌の発症リスクの高かめる、無機ひ素が含まれていることが、英国食品基準庁(FSA)の調査によりわかり、FASは2004年7月28日にひじきの摂取をやめるように勧告しました。

FASは先にカナダの食品調査会が行なった調査で、ひじきに無機ひ素が含まれていることが明かになり、同様調査を行いました。5種類(海苔・わかめ・ひじきなど)の海藻類について、31サンプルを採取、そのうち9サンプルはひじきで、全て日本製のものだったのです。結果、発癌性のある物質である無機ひ素が含まれていたのは『ひじき』だけだったのです。それも全て日本製のひじきであることが恐いですね。

日本の厚生労働省は「無機砒素の具体的な物質名など、詳細について現在調査中です。多量に摂取するのでなければ、問題ないのではないかと考えており、本日中にホームページなどで情報提供する」と話しているそうです。

そして、本日(7.30)厚生労働省HP発表ーひじきに関する情報の一部です

Q.2  ヒジキを食べることで、健康上のリスク(危険性)は高まりますか。
A.2  平成14年度の国民栄養調査によれば、日本人の一日あたりの海藻摂取量は、14.6gですが、海藻類のうちのヒジキの占める割合を試算したところ、6.1%であり、摂取量の割合もこれと大きな差はないと推定すれば、ヒジキの一日あたりの摂取量は約0.9gとなります。

一方、WHOが1988年に定めた無機ひ素のPTWI(暫定的耐容週間摂取量)は15μg/kg体重/週であり、体重50kgの人の場合、107μg/人/日に相当します。FSAが調査した乾燥品を水戻ししたヒジキ中の無機ひ素濃度は最大で22.7mg/kgでしたが、仮にこのヒジキを摂食するとしても、毎日4.7g以上を継続的に摂取しない限り、ヒ素のPTWIを超えることはありません。 

海藻中に含まれるヒ素によるヒ素中毒の健康被害が起きたとの報告はありません。 また、ヒジキは食物繊維を豊富に含み、必須ミネラルも含んでいます。 以上から、ヒジキを極端に多く摂取するのではなく、バランスのよい食生活を心がければ健康上のリスクが高まることはないと思われます。

(*^・ェ・)ノ ひじきの食べ過ぎに気をつけてね!

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厚生労働省 http://www.mhlw.go.jp/
FAS     http://www.food.gov.uk/news/pressreleases/2004/jul/hijikipr
備考: ひじき 栄養食品 健康被害 発癌性物質 必須ミネラル 無機ひ素
by amor1029 | 2004-08-03 23:40 | 健康
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ねずみの雄雌のつがいをある限られて空間で飼い、そのストレスを調べる実験を行ないました。

ねずみはねずみ算と言われるくらい、つがいを飼っているとあっという間に子供が増えて続けてしまいます。しかし不思議なことにある一定の数を超えるとねずみが次々と死んでしまうという現象が起きたのです。

その死因を調べてみると、脾臓(ひぞう)が大きく張れていたり、副腎などの内分泌系がやられてることがわかったのです。つまり伝染病などの病原菌による死ではなく、ストレスによる死亡だったそうです。

狭い空間にひしめき合いながらストレスの多い状態で飼われていると、食事を充分に与えられ、衛生状態も整っているのに、神経系がやられ、死んでしまうことが分かったのです。

(*^・ェ・)ノ ねずみもストレスには勝てないのです!

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備考: ストレス 空間 ねずみ算 病原菌 死因 ねずみ ネズミ
by amor1029 | 2004-08-03 20:43 | 動物

アメンボウ
(A water strider)

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雨上がりの水たまりや池でアメンボウをよく見かけたものですよね。子供の頃、アメンボウは捕まえると飴のような甘い匂いを出すから、アメンボウなんだと教えらました。

本当にそうなのかなと思い、どうしても確認したくて、何度もアメンボウを捕まえようとしたのですが、お得意のスーイスーイで逃げられてしまい、今も確認できていません。

アメンボウの餌取りシーンを見た事ありますか?落ちてくる昆虫を狙っているのに、そしらぬふりをして、スーイ、スーイ。昆虫が水面に落ちた、そのわずかな水面の震動に、すばやく反応し獲物を捕らえ、針のような口を刺し体液を吸う、その敏捷(びんしょう)さには驚かされます。

そう、アメンボウって、水面を動いている姿しか見たことありませんよね。そんな姿から水上で生活しているのとばかり思っている方、多いのではないでしょうか?

実際、アメンボウが水上で生活するのは、餌をとる食事時と生殖活動の時だけなのです。交尾は水上で行ない、水中植物に卵を産みつけるのです。

その他の時は、水辺のアシにとまっていたり、岩陰に隠れていたりと陸上生活を送っていて、地上を歩くこともできますし、種類によっては飛ぶ事もできるアメンボウもいるのです。また、夜間の休息も水上でなく、陸上でとっているのですよ。これが、あまり知られていないアメンボウの生態です。

(*^・ェ・)ノ アメンボウの匂いをかいだことのある方いらっしゃいますか?


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by amor1029 | 2004-08-03 07:36 | 昆虫