ダメな食べ合わせ・・・・枝豆とチーズ (゜゜；）エエッ

枝豆とチーズも、おつまみでよく並ぶものですよね。でもこの食べ合わせも良くないのです。

枝豆にはビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ、カリウム、チーズにはビタミンＡ・Ｂ２、カルシウム、カリウム、マグネシウムが含まれていています。枝豆にはフィチン酸という成分が多く含まれていて、これがチーズに豊富なカルシウムの吸収を妨げてしまうのです。カルシウムは吸収率の悪い栄養素なので、これは非常にもったいない。

フィチン酸はごまや玄米などにも多く含まれ、抗腫瘍効果（抗がん作用）、抗酸化作用はあるようです。カルシウムの他に鉄や亜鉛などの吸収を阻害します。

(*^･ｪ･)ﾉ おつまみを頼むなら、どちらか一方にしてね！

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