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by amor1029
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★中国「ニセ豚足」から基準値58倍超の発ガン性物質を検出

★中国の「ニセ豚足」から発ガン性物質検出⇒ ニセ豚足は、冷凍肉を豚の皮で包んで糸でしばり、そこに過酸化水素水、亜硝酸塩、合成着色料黄色5号を加え作るという、サンプルからは基準値の48倍と58倍を超える亜硝酸塩が検出、恐るべし・・・続きは「知識の泉 Haru's トリビア」(http://amor1029.exblog.jp ) で読んでね!/中国 偽装食品, 偽装 結婚, 中国 偽ガンダム, 中国 偽物, 中国 偽装, 中国 偽者, 中国 偽食品


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中国の「ニセ豚足」から
基準値58倍を超える
発ガン性物質を検出 

2011.5.17
excite


ウマイ、安い、美容にもいい。そんな豚足は中国で人気食材のひとつである。


ある農村の男性は露店で安売りされていた豚足を購入したそうだ。だが、調理をしようとしたところ、煮れば煮る程色はどす黒く、そして肉はどんどん硬くなり、しまいにはナイフも通らないほどになってしまったという。



このニュースは「ついに豚足までニセモノが出たか」と、人々を驚かせたが、それだけに留まらず、非常に強い発ガン性の物質が検出され消費者を震撼させている。



各地でニセ豚足が発見されているが、この度摘発された重慶市のニセ豚足加工工場によると、「ニセ豚足は、冷凍肉を豚の皮で包んで糸でしばり、そこに過酸化水素水、亜硝酸塩、合成着色料黄色5号を加え作る」そうだ。



ニセ豚足の原料、黄色5号と過酸化水素水は日本でも食品添加物として使用されることがあるが、注目すべきは亜硝酸塩である。



亜硝酸塩は化学反応によって亜硝酸ナトリウムなど強い発ガン性を持つ物質に変化する、人体に悪影響のある物質だ。亜硝酸ナトリウムは村の4割がガンで亡くなったという「ガン村」こと陝西省華県瓜坡鎮の龍嶺村でも検出された物質であり、中国でも非常に恐れられている。



当局の発表によるとこの工場のニセ豚足のサンプルからは、それぞれなんと基準値の48倍と58倍を超える亜硝酸塩が検出されたそうだ。この数値は非常に深刻であり、著しく人々の健康に害をなす可能性があるとして、139キロの「ニセ豚足」を押収、同加工工場は即刻立件されている。



もちろん良心的な企業があることも忘れてはいけないが、中国の食品の安全問題は、生産者や小売業者のモラルには頼っていられない状況。消費者の自衛にも限界がある。中国国内でも食の安全に対する関心が高まっている今、有効な法整備が求められている。



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by amor1029 | 2011-05-24 06:29 | 食品偽装・スキャンダル