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by amor1029
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プレーンヨーグルトは驚きのお味噌汁の隠し味となります。
あまりに意外なマッチなので???r(・x・。)???と思われるかもしれませんが・・・

科学的な調査の結果↓
プレーンヨーグルトをお味噌汁に加えるとなんと48%もうまみ成分が増加したのです。

隠し味として使う分量は・・・・味噌5:プレーンヨーグルト1 
上記の比率で作れば、さらに美味しいお味噌汁をいただくことが出来ます。

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備考: 料理 料理のコツ ヨーグルト プレーンヨーグルト お味噌汁 味噌 うまみ成分
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# by amor1029 | 2004-06-18 08:33 | 料理裏技・サイエンス
★プレーンヨーグルト大さじ2杯でつくるホームメイドヨーグルト★用意するものはプレーンヨーグルト、成分無調整の牛乳、湯沸しポットまたは水筒、炊飯器/ ヨーグルト / カスピ 海 ヨーグルト / スキムミルク ヨーグルト / ヨーグルト 作り方

プレーンヨーグルト大さじ2杯でつくるホームメイドヨーグルト

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(^_-)---用意するもの


 ・プレーンヨーグルト(大さじ2杯)←牛乳量の10%のヨーグルトを必ず使う。
 ・成分無調整の牛乳(500ml)
 ・湯沸しポット、保温性のある水筒、または炊飯器



(^_-)---作り方


1-500mlの牛乳をホーロー鍋で43度に温め、プレーンヨーグルトを大さじ2杯入れよく
   かき混ぜる。


2-その牛乳とヨーグルトを混ぜ合わせたものを保温性ポット等に入れる。


3-そのまま8時間発酵させ、その後冷蔵庫に入れ冷やす。



ヾ(@⌒ー⌒@)ノこれで美味しいヨーグルトの出来上がり!お試しあれ!



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# by amor1029 | 2004-06-18 08:10 | 料理裏技・サイエンス


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ヒキ蛙たちとのエピソードがあります。以前住んでおりましたマンションでの話なんです。

ある日の夕暮れ、(住んでいたのは一階)窓戸口の下に一匹のヒキ雄蛙がじっと座っていました、お腹が空いているかと思い、虫をとってあげると喜んで食べ、次の日にも同じ夕刻になると戸口の前に座り、私を待ってっているのでした。夕刻のかわいい訪問蛙にとても親しみを感じ、ペットショップでミルワームを買い与えていました。ヒキ蛙はワームを喜んで食べ、食べ終わるとどこかへ帰っていくのです。

1週間くらい経ったある日、ヒキガエルが2匹に増えていたのです。彼女でも連れてきたのかと歓迎し、その雌蛙にもワームをあげると喜んで食べ、共に帰って行きました。ちなみにヒキ蛙の雌雄の見分け方は、雄は雌よりも体が小さいことだけでなく、雄の皮膚の色は黄褐色が強く、雌は茶褐色が強いのです。よく観ると色の違いがわかります。

その3日後のことです、また蛙が3匹に増えていました。これは親子か親戚でも連れてきたのかと思い歓迎し、3匹に餌をあげました。こんなことが続きなんと最終的には5匹のヒキ蛙が夕方の同じ時刻に戸口で待っているようになったのです。このヒキ蛙たちとの交流は彼らが冬眠するまで続きました。

ヒキ蛙たちが冬眠してまもなくのこと、大家さんから新しいマンションを建設するために立ち退きを要求されたのです。しかし、すでにヒキ蛙たちは庭のどこかで冬眠しており見つけようがありませんでした。このままヒキ蛙たちを放置し、引越をしてしまったら、ブルドーザなどの掘削機で庭を掘り返され殺されてしまう。そう思うと、せめてヒキ蛙たちが目覚める春まではなんとしても立ち退かない決意でがんばっていました。

大家さんはまさかヒキ蛙のことで立ち退き拒否してるとは思いもせず、交渉金額の折り合いがつかないからと考え、立ち退き料の増額の(先に引越しをした人よりも)提示をしてきました。また立ち退きは春先でもかまわないとのことで折り合いはつきました。なんと立ち退き料は先に引越した方の倍額をいただけることとなったのです。ヒキガエルの恩返しとも思えるような話の展開に驚いてしまいました。

春先になり、蛙たちが目覚まし、戸口に現れると5匹のヒキ蛙を箱に入れ、新居先の(現在のマンションに)蛙共々引越しました。新居に着いてすぐに我が小庭に放しました。。しばらくは姿をみせていましたが、その後蛙たちは引越したようで、今は姿をみません。

こんなヒキ蛙とのエピソードがあったのです。


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# by amor1029 | 2004-06-18 01:39 | 魚類
★ヒキガエル / 民間療法⇒本当に効く『がまの蛙の油』★ヒキガエルの毒には塩酸エピレナミン、ブファリンやデスアセチノールブファタリンなど有効成分が含まれいる。/ ヒキガエル/ ヒキガエル 毒/ アズマ ヒキガエル/ 日本 ヒキガエル


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『がまの油売り』とは?

『がまの油売り』の口上は光誉上人の没後70~80年たった頃、今の茨城県新治郡の百姓が考案し、江戸に広めたということです。


光誉上人の陣中救急薬「陣中膏」がよく効く傷薬として評判になり、上人の顔が「がま蛙」(ヒキガエル)に似ていたので『がまの油』と人々に呼ばれておりました。


その傷薬にはがまの白い毒液は入っており、その効能によりよく効いたのです。



がま蛙の毒の有効成分
塩酸エピレナミン
ブファリン
デスアセチノールブファタリン

中国では、がま蛙(ヒキガエル)の毒液は『せんそ』と呼ばれ、昔から強心剤して使われ、民間薬用として重用されたのだそうです。


ヒキガエルの毒には血管収縮作用のある塩酸エピレナミン、コカインの90倍の麻酔作用のあるブファリンや強心作用のあるデスアセチノールブファタリンなど有効成分が含まれていたので効いたのです。


(*^・ェ・)ノ あなどるなかれ、がまの油!


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# by amor1029 | 2004-06-17 23:44 | 面白トリビア(一般)
★素材の上手な味のしみ込ませ方★素材に味がしみ込むのは温度が下がる時なので発泡スチロール箱や毛布を用意し・・・。是非記事を参考にして料理してね!/ 煮物 / かぼちゃ 煮物 / 大根 煮物 / 煮物 作り方 / 野菜 煮物 / いか 煮物

素材の上手なしみ込ませ方とは?

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素材に味がしみ込むのは温度が下がる時だということが分かってきています。1日置いたカレーや煮物の方が美味しいのはそのためです。


煮物は火にかけて沸騰させ、弱火で5分ほど煮たあと、火から下ろして約15分ほどゆっくり冷めさせると、火も通るし、味もよくしみ込むということなのです。



発泡スチロールの箱を用意する!!


それを実践するのに、大きめのふた付きの発泡スチロールの箱を用意する。沸騰後火を弱めて5分煮た鍋を入れて、ふたをしておくだけでいいのです。


ただし、保温箱に100近い煮物の鍋を入れると、その温度は90~85度くらいまで冷めるのに15分ほどかかって冷めます。あまり保温力が強過ぎると、冷めるのが遅過ぎるので味がしみ込みません。


もし保温箱がなかったら、毛布を利用することも出来ます。その方が程良い保温力が得られます。



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# by amor1029 | 2004-06-17 19:35 | 料理裏技・サイエンス
★冷たいものが最も美味しい温度をご存知ですか?食べ物の温度が体温と25度以上差があると美味しく感じるそうです。温めていただくものは60度以上、冷やしていただくものは10度以下です。食品別の適温は記事を読んでね!/デザート/ デザート レシピ/ 冷たい デザート レシピ/ 夏 デザート/ デザート 作り方/ デザート レシピ/ 冷たい デザート レシピ/ 夏 デザート/ デザート 作り方

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冷たいものが最も美味しい温度は?

食べ物の温度が体温と25度以上差があると美味しく感じると言われてます。温めていただくものは60度以上、冷やしていただくものは10度以下です。



食品別の適温は?
下記の通りです。


水⇒10~15度
麦茶⇒10~15度

アイスコーヒー⇒5~10度
ビール⇒5~10度
ワイン⇒10度

ゼリー・ババロア⇒10~15度
サラダ⇒15度

アイスクリーム⇒ー6~-14度


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アイスは冷凍庫内では-18~-20度になってるので
出してから3分半ほどで-14度に上がり最も美味しく
いただける温度となります。




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# by amor1029 | 2004-06-17 18:56 | 料理裏技・サイエンス
★最も美味しいお味噌汁の温度を御存知ですか?美味しいお味噌汁を作りたい方は必見です。目安として役立ててね!/ 味噌汁/ お味噌汁 レシピ/ レシピ 味噌汁/ 味噌汁 具/ 味噌汁 作り方

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最も美味しいお味噌汁の温度は?

一般的には65度
猫舌の方は55度
熱いのが好みの方は75度

上記の温度でいただきますと、よりいっそう美味しく頂けます。




お椀に入れてからの
適温までの分数は?


一般的には65度⇒4分後
猫舌の方は55度⇒8分後
熱いのが好みの方は75度⇒1分後
お味噌汁が騰しかけの温度が95度くらいで、玉杓子でお椀に入れますと85度に下がります。お椀に入れて何分後に上記の適温となるのかは下記の通りです。



椀に蓋をした場合は?

一般的には65度⇒15分後
猫舌の方は55度⇒25分後
熱いのがお好みな方は75度⇒5,6分後

(*^・ェ・)ノ美味しいお味噌汁つくりにお役立て下さい!



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# by amor1029 | 2004-06-17 18:41 | 料理裏技・サイエンス
★知って面白い、自慢できる英語・・『What is the matter with you?』は「どうしたの?「何かあったのじゃない」じゃない。さて、記事を読んでみよう!中学 英語/ 英語 中学/ 中学 1年 英語/ 中学 2年 英語/ 中学 3年 英語/ 中学 英語 ゲーム/


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What is the matter with you?
は日常表現として英語圏では使えない!!


中学英語に必ず登場する英文ですよね。日常表現として「どうしたのですか?」「何かあったのですか?」と教えているのが、日本の英語教育の事情であるという。しかし、このフレーズは日常表現として英語圏で使用することは危険です。



実はこのフレーズは
かなり緊急事態の時にしか使えない!!


正確には、「一体、何があったんだ。おまえ。警察につかまるか(精神病院に入れられるような)何か重大なことをしでかしたのか?」と問う時の表現なのです。




『with you』を付け加えると
ますますマズイ!!

『What is the matter with you?』の『with you』がついてると、どうしても「警察か、精神病院に関わる事件」という意味合いが色濃くなってしまうのですよ。



「どうしたんですか?」
「何かあったのですか?」と

気楽に聞く場合は?

『what happen?』
『What's up?』

を使いましょう。



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# by amor1029 | 2004-06-17 17:26 | 要注意恥英語 (゚゚;)
★知って面白い、自慢できる英語・・『had better』は実は「~した方がよい」となんて甘ちょろい表現じゃないぞ。さて、記事を読んでみよう!中学 英語/ 英語 中学/ 中学 1年 英語/ 中学 2年 英語/ 中学 3年 英語/ 中学 英語 ゲーム/


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『had better』は・・・
「~した方がよい」なんて甘ちょろい表現じゃない!!

『had better』は「~した方がいい」なんて甘ちょろい表現じゃないのですが、今でも中学生の先生はそう教えています。



『had better』の本当の意味は?

「~しなさい。そうしないと、怖いことになるよ。お仕置きが待っているぞ」と脅しのニアンスが』含まれているのです。しかしながら、英語達者な大企業の外国営業部の方までが、この『had better』は「~した方がいい」と使っているといいます。




例えば・・・
You'd better correct these minor mistakes.は?

正しい意味を知らないと、「これらの小さな誤りを訂正した方がいいですよ」と優しく善処を求めたつもりが、「善処しろ、しないと怖いことになるぞ」と脅しをかけていることになってしまいます。




「~した方がいいですよ」と言う時は
『should』
を使いましょう。

『should』は「~すべき」と命令口調のように思われがちですがそうではなく、相手に対する提案を含んだ上品な表現です。くれぐれも『had better』は使い方には要注意を!!



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# by amor1029 | 2004-06-17 16:45 | 要注意恥英語 (゚゚;)

ウーパールーパー


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『アホロートル』とはアステカ語で「水に戯れる」という意味です。両前後の足を動かしながら泳ぐ姿は確かに戯れている感じがします。実にコミカルで愛らしいのです。

アホロートルの生息地はメキシコのソチミルコです。心理学研究所で研究員をしていました時に市場で買い飼育していました。

ある本ではアホロートルはサンショウウオと違い、『幼生成熟なので成長しても変態しない』と書いてありましたが・・・

実際は変態するのです。水槽の中に陸地を作ってあげれば分かります。成長するとほほのところの3本の外さいもなくなり、陸地に這い登って来てます。呼吸もえらから肺に変るので、再び水の中に潜って生活する事はありません。3本の外さいがなくなってしまうと、頭でっかちなイモリみたいで少々不恰好に見えます。

多分、輸入業者がアホロートルは幼生成熟をうたい、あのかわいい姿のまま変わらないと嘘を流し購買を促進させたのではないかと思っていました。

ただ幼生の変態はプロラクチンやチロキシンの作用で起きるのだが、このアホロートルが棲む湖はチロキシンを含むヨウドが少なく、低温であるために幼生変態しないとも書いてありましたが、水道水にヨウドが多量に含まれていたとは考え難いのです。

しかし5月15日の新聞に、京急油壺マリンパークで水槽の水を少しずつ減らし、変態させた珍しい実験結果を一般公開しますという広告を読みました。なんと、この実験は 約130年前、フランスの学者が行った記録があるそうです。

やはりウーパールーパーの変態についてはあまり知られいなかったようで、両生類のことを書いた学者の方もよく知らなかったのかもしれません。この下の記事で少しづつ水を抜くとと書いてありますが、陸地を作ればいいだけなのに・・・と。

(*^・ェ・)ノ 1つ関心あることは変態後、餌なのです。どのように餌を獲らせるのか?主食は何になるのか?私の場合、変態後の餌づけがうまくいかず死なせてしまったので、是非知りたいです。

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# by amor1029 | 2004-06-17 14:06 | 魚類
★素材の上手な味のしみ込ませ方★素材に味がしみ込むのは温度が下がる時なので発泡スチロール箱や毛布を用意し・・・。是非記事を参考にして料理してね!/ 煮物 / かぼちゃ 煮物 / 大根 煮物 / 煮物 作り方 / 野菜 煮物 / いか 煮物


素材の上手なしみ込ませ方とは?

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素材に味がしみ込むのは温度が下がる時だということが分かってきています。1日置いたカレーや煮物の方が美味しいのはそのためです。


煮物は火にかけて沸騰させ、弱火で5分ほど煮たあと、火から下ろして約15分ほどゆっくり冷めさせると、火も通るし、味もよくしみ込むということなのです。



発泡スチロールの箱を用意する!!


それを実践するのに、大きめのふた付きの発泡スチロールの箱を用意する。沸騰後火を弱めて5分煮た鍋を入れて、ふたをしておくだけでいいのです。


ただし、保温箱に100近い煮物の鍋を入れると、その温度は90~85度くらいまで冷めるのに15分ほどかかって冷めます。あまり保温力が強過ぎると、冷めるのが遅過ぎるので味がしみ込みません。


もし保温箱がなかったら、毛布を利用することも出来ます。その方が程良い保温力が得られます。



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# by amor1029 | 2004-06-17 12:38 | 料理裏技・サイエンス
★ヒキガエル / 民間療法⇒本当に効く『がまの蛙の油』★ヒキガエルの毒には塩酸エピレナミン、ブファリンやデスアセチノールブファタリンなど有効成分が含まれいる。/ ヒキガエル/ ヒキガエル 毒/ アズマ ヒキガエル/ 日本 ヒキガエル



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『がまの油売り』とは?

『がまの油売り』の口上は光誉上人の没後70~80年たった頃、今の茨城県新治郡の百姓が考案し、江戸に広めたということです。


光誉上人の陣中救急薬「陣中膏」がよく効く傷薬として評判になり、上人の顔が「がま蛙」(ヒキガエル)に似ていたので『がまの油』と人々に呼ばれておりました。


その傷薬にはがまの白い毒液は入っており、その効能によりよく効いたのです。



がま蛙の毒の有効成分
塩酸エピレナミン
ブファリン
デスアセチノールブファタリン

中国では、がま蛙(ヒキガエル)の毒液は『せんそ』と呼ばれ、昔から強心剤して使われ、民間薬用として重用されたのだそうです。


ヒキガエルの毒には血管収縮作用のある塩酸エピレナミン、コカインの90倍の麻酔作用のあるブファリンや強心作用のあるデスアセチノールブファタリンなど有効成分が含まれていたので効いたのです。



(*^・ェ・)ノ あなどるなかれ、がまの油!


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# by amor1029 | 2004-06-17 08:06 | 亀・蛙・カニ・両性類


不正解だよん

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# by amor1029 | 2004-06-17 00:03 | その他

★クイズの正解マーク★



正解でーす!!

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# by amor1029 | 2004-06-17 00:01 | その他