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by amor1029
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★冷たいものを美味しくいただく温度をご存知ですか?(゚゚;)

★冷たいものが最も美味しい温度をご存知ですか?食べ物の温度が体温と25度以上差があると美味しく感じるそうです。温めていただくものは60度以上、冷やしていただくものは10度以下です。食品別の適温は記事を読んでね!/デザート/ デザート レシピ/ 冷たい デザート レシピ/ 夏 デザート/ デザート 作り方/ デザート レシピ/ 冷たい デザート レシピ/ 夏 デザート/ デザート 作り方

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冷たいものが最も美味しい温度は?

食べ物の温度が体温と25度以上差があると美味しく感じると言われてます。温めていただくものは60度以上、冷やしていただくものは10度以下です。



食品別の適温は?
下記の通りです。


水⇒10~15度
麦茶⇒10~15度

アイスコーヒー⇒5~10度
ビール⇒5~10度
ワイン⇒10度

ゼリー・ババロア⇒10~15度
サラダ⇒15度

アイスクリーム⇒ー6~-14度


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アイスは冷凍庫内では-18~-20度になってるので
出してから3分半ほどで-14度に上がり最も美味しく
いただける温度となります。




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by amor1029 | 2004-06-17 18:56 | 料理裏技・サイエンス | Comments(0)