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by amor1029
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★最も美味しいお味噌汁の温度を御存知ですか?(゚゚;)ソッカ

★最も美味しいお味噌汁の温度を御存知ですか?美味しいお味噌汁を作りたい方は必見です。目安として役立ててね!/ 味噌汁/ お味噌汁 レシピ/ レシピ 味噌汁/ 味噌汁 具/ 味噌汁 作り方

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最も美味しいお味噌汁の温度は?

一般的には65度
猫舌の方は55度
熱いのが好みの方は75度

上記の温度でいただきますと、よりいっそう美味しく頂けます。




お椀に入れてからの
適温までの分数は?


一般的には65度⇒4分後
猫舌の方は55度⇒8分後
熱いのが好みの方は75度⇒1分後
お味噌汁が騰しかけの温度が95度くらいで、玉杓子でお椀に入れますと85度に下がります。お椀に入れて何分後に上記の適温となるのかは下記の通りです。



椀に蓋をした場合は?

一般的には65度⇒15分後
猫舌の方は55度⇒25分後
熱いのがお好みな方は75度⇒5,6分後

(*^・ェ・)ノ美味しいお味噌汁つくりにお役立て下さい!



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by amor1029 | 2004-06-17 18:41 | 料理裏技・サイエンス