音楽は調味料になる?
2004年 09月 14日
お料理は舌だけで味わうものでなく、香りによっても、また見た目によっても味わっているのです。
「パブロフの犬」でお馴染みの生理学者パブロフ博士によると、耳に入ってくる快適な音楽によって、消化液の分泌が盛んになり、消化を促進するのだそうです。なので高級レストランでは静かな音楽を流しているのです。
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